Har du sett filmen från tidiga 90-talet? Det är en underbar film, lite spännande med minsann. I allafall – i denna film omtalades ”gröna stekta tomater” och ända sedan dess har jag velat prova. Det har bara inte blivit av. Men id så…. och jag blev inte besviken. <Maaaaaj gaaaaaad så gott det var. Gillar du bara tomater och parmesanost är du där!!!  Så himla gott.

Jag tror att man gör denna rätten på gröna tomater för att dom är lite fastare och inte vätskar av sej för mkt. Fick ingen sur känning alls av omogen grönsak. Bara gudagott. Jag har redan abstinens.

Tyvärr lite trist suddig bild men så blev det idag….

Vänd de gröna skivade tomaterna i mjöl

Vänd dem sedan i uppvispat ägg

Vänd dem slutligen i riven parmesanost

Stek dem i lite smör tills de fått gyllenbrun färg.  Och sedan – bara njut

———————————————————-

Har just ringt en lokal frukt- och grönsakshandlare o frågat vad gröna tomater egentligen är för något. Är det omogna tomater eller en särskild sort!? Jo minsann, det är omogna tomater

Tyvärr är det inte så lätt att odla egna tomater, ens inomhus, vid denna årstiden…. men dom skulle få in om ett par veckor iallafall. Jag tänker båda göra en massa stekta o stilla mitt begär, men även prova att lägga in. Kommer med det receptet senare, det kommer att bli mormors gamla recept…. som hon fått av sina föräldrar osv. Dvs det receptet är minst 100 år gammalt. Sånt tycker jag är charmigt. Man kan säkert hitta något så när lika recept på nätet, men jag vill ha mormors, jag

Ha det så bra!!

Har kommit av mej lite med min diet, LCHF. Är lite trött på fettig mat redan faktiskt, men jag tänker inte ge mej. Därför bestämde jag mej för att göra lite ”fräschare” mat…. jag saknade grönsaker och sånt.

Till frukost idag blev det något smaskigt. Nämligen denna i-stunden-receptet som blev så gott och som inte bara smakade fett.

Det här behöver du:

1 paket bacon (Scan).
1 tomat
½ liten gul lök
3 ganska stora msk naturell Keso (Skånemejerier)
1 msk Bregott (Arla)

Gör så här:

Smält smöret i en stekpanna och bryn därefter baconet som du skurit i mindre bitar. Mot slutet tillsätter du den hackade löken och den grovhackade tomaten. När löken och tomaterna mjuknat lite tillsätter du keson och rör runt tills all keson även blivit varm.

Stjälp upp i en djup tallrik eftersom det blir lite såsigt. Kan tänka mej att lite ruccola även skulle varit gott ha i botten…

—————————————————————-

Just nu har jag jättemycket kring mej. Dels har jag varit lite hängig och trött sista veckan men har även påbörjat min sista termin på Högskolan. Vi ligger just i startgroparna med att skriva vårt Examensarbete.

Det jag o min kompanjon tänkt skriva om är ”Lärares attityder och strategier gentemot de tysta barnen i matematikundervisning”. Det kan nog bli rätt bra. Men det är massssssor att läsa. Hämtade hem 8 böcker igår. Alla går dessutom inte att använda utan man får istället leta efter kloka saker sagda av andra personer /forskare i böckerna…. Lite dubbelt arbete men så är det!

Det blir nog bra till slut i allafall

Ha det gött!!

Följ min blogg med bloglovin

… grönsaksris och tomatsås.

Jag ville prova något nytt och hittade ett recept som jag tyckte kunde passa. Och så gott det var, hela familjen gillade det skarpt!

Du behöver:

4-6 portioner

3 kycklingfiléer
Flytande honung
2 gula lökar (alternativt 1 purjo och 1 gul lök, löken ska dock vara i såsen)
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta
1 tomat
1 burk krossade tomater
Ris för fyra portioner
Salt och svartpeppar
Ev. pizzakrydda
Curry

Gör så här:

Koka upp vatten till riset och sätt på ugnen….
Börja sedan med att snitta filén längs med, som bilden visar. Lägg sedan ner den i en ugnsform, som du smort lite innan.
Ringla över rikligt med honung på filéerna, salta och peppra. Jag använder alltid Santa Marias mellanmalda svartpeppar, den är helt perfekt. Detta ska sedan in i ugnen ca 40 minuter på 225 graders värme, eller tills du märker att köttet är klart och honungen har fått lite färg…

Hacka ena gula löken och halva röda paprikan och tomaten. Tillsätt  salt och riset i det kokande vattnet samt de hackade grönsakerna. Ett par tre stänk med curry passar väldigt bra här. Låt koka färdigt.

Under tiden gör du en tomatsås. Detta genom att låta krossade tomater, andra halvan av paprikan och den andra löken puttra ihop ett tag. Hacka både löken och paprikan….  Tillsätt även en pressad vitlöksklyfta i puttret. När det fått puttra i ca 10 minuter ska du passera såsen genom en sil med ganska stora hål. När det var klart tyckte jag att det var lite för ”blaskigt” för min smak så jag la tillbaks några matskedar av grönsakerna ner i såsen. Smaka av den… salt och peppar framför allt, men även en lite pizzakrydda har vi provat att ha i och det är jättegott.

Smaklig testing ;o)

Har just satt i mej den godaste maten jag ätit sen jag gick med i den här ”sekten” för en vecka sen, egenkomponerat… Hoppas det var ett bra beslut och ett ”bra” recept. Gudagott var det i allafall )

10 g smör
140 g bacon
40 g kantareller
1 dl grädde
50 g Président Chèvre
Lite svartpeppar

Stek upp baconen. När den börjar bli klar lägg ned kantarellerna och låt steka ihop en stund. Efter ett par minuter häll över grädden och låt puttra ihop. När allt är varmt lägg fyra skurna skivor av chèvren ovanpå så att den får en tendens till att börja smälta…

Kan tänka mej att även lite roccola i botten på denna rätten hade varit gott.

Ha det gott allesammans!!

Detta är en av mina absoluta favoriträtter, verkligen jättegott. Det allra bästa är att det är en väldigt bra bjudrätt som dessutom går bra att förbereda ända fram till själva ugnsgräddningen.

Detta är enligt min mor ett gammalt recept som min mormor fick av biskopinnan i Lund vid något tillfälle…
Kul med lite historia till ens recept. )

Fotot är mitt eget!

Ingredienser. För 4-6 personer.

6 hg fläskfilé eller utskuren kotlett – tunna skivor
6 tomater, skivade
2 hg rökt skinka, strimlad
1 hg champinjoner, minst, färska
2 dl lätt creme fraiche
2 msk senap, slotts orginal eller skånsk
1 pressad vitlöksklyfta
Riven ost , helst parmesan

Gör så här

Lägg över det stekta köttet. Lägg över de stekta champinjoner samt den strimlade skinkan.
Vispa ner senap och creme fraiche i kött och svampspadet, i stekpannan. Häll över. Strö över den rivna osten.
Gratineras i ugnen 225 grader 15-20 minuter. Servera m ris eller potatisklyftor samt grönsallad!

Idag fyller min yngsta dotter 8 år och det ska vi fira!! Till middag ikväll har hon önskat sig Omelett och stekt bacon

Fick en award av min snälla svägerska Åsa som bedriver Åsas Läckerheter. Tack ska du ha Åsa <3

Nu så ska jag nominera 7 av mina favoritbloggar och det är ju inte det lättaste…. speciellt inte eftersom jag mest läser kändisbloggar.

Men gör här ett försök.

1. Ann-Louise Sjöström som kallar sin sajt ”En bulle ur ugnen”. Rolig och fantastiska foton!
2. Katrin Zytomierska. Bara rent o skär underhållning skrivet på ett naturligt, jordnära och skönt sätt.
3. Lilija. En tjej i 25års-åldern som bjuder på många härliga bilder (inte minst på sin katt). Skriver även mkt om film o musik o mode.
4. Frida. Livet med Leo var starten med bloggen, nu är tvåan på G. Jättefina bilder om sonen och underbara foton…
5. Hysteria Lane. En nybakad sjuksköterska som skriver på ett underbart sätt om bland annat Rex och Fläskrouladen… ) 
6. Hanna. Min kollega som skriver om sina inköp, funderingar kring heminredning och kommande skönhetsoperation.
7. Maria Montazami. Bara underbar

Och nu så ska jag även berätta sju saker om mig själv……
Men efter lite funderande kom jag på sju saker som jag inte tror att jag har nämnt:

1. Gillar inte att baka, kan bero på att jag inte gillar kakor…. 

2. Älskar att se på film. Allra helst ska det vara Drama eller Thrillers. Komedier är helt okej men det är svårt att få tag på riktigt bra rullar. Ja, jag är kräsen

3. Jag fullkomligt älskar Getost, Chévre och Fetaost!! Tja ostar över lag. Ost över lag är en passion, allra helst lite ”danska” o luktiga… ska det vara en mild är det i stort sett bara Gouda jag gillar :o)

4. Kan (fortfarande) gå ner i spagat

5. Gör världens godaste potatisgratäng!

6. Gillar blixt och dunder.

7. Äter kanske 5 godisbitar om året, och då blir det hård saltlakris, typ salta grodor o sånt

Ja det var det det )

Igår när dottern fyllde 12 hade vi en jättemysig dag. Hon hade valt att inte bli väckt tidigt (trots att pappa arbetade) utan ville få sova länge. Därefter ville hon ha tårta på sängen och ett paket, det bästa. Det är klart att hon fick som hon ville och jag skulle ljuga om jag sa att hon inte blev glad för sin Xperia Mini Pro. Precis den mobilen hon allra helst ville ha…

Senare på dagen kom släkten (10 vuxna + 8 barn) och grattade. Nellan hade valt att vi skulle grilla korv så jag hade köpt vanliga tjocka, lite lyxigare smala korvar (alltså inte tradiga Hot Dogs) samt en jättefin ost-wienerkorv. Till detta tänkte jag att man såklart skulle ha bröd men även potatissallad för dom som ville äta mer ”matig” mat. Lite tomater o gurka, rostad lök och bostongurka var tillbehören. Samt givetvis Heinz ketchup som är den godaste ketchupen och Icas Eco Senap (skitgod) och Johnnys senap.

Alla blev mätta och belåtna :o)

Till efterrätt hade dottern valt att vi skulle göra en glassbomb.

Jag använde mej av GBs vanilj och jordgubbsglass, lite vaniljglass samt hallonsorbet, maränger och Chockosås från Dr Oetker.

Ta fram en stor bunke/skål, och lägg i en stor plastpåse (jag hade köpt en extra i affären för att använda).
Gör själva toppen på bomben med jordgubbs-vaniljglassen så att den bildar ett ”tak”. Lägg hallonsorben i en klump i mitten.
Jag tog först hälften av sorben och fyllde på efterhand.
Därefter tog jag ett lager med vanlig vaniljglass.

Smula sedan över ett lager med maränger och ringla över chokladsås. Fortsätt sedan att fylla på med glass på sidorna och mot mitten av bomben.

När du är klar m själva glassen, noppa en halv liter jordgubbar och spara en del till garnering. Jordgubbar
är så fina med bladen kvar.
Sedan in i frysen några timmar, minst fyra. Vi hade vår inne i 6 timmar.

Det färdiga resultatet efter att skålen m glassen blivit opp-och-ner-vänd på ett fat och blivit garnerat m jordgubbar.

Kan ju säga som så: det blev skitgott och dottern var mkt nöjd. En bit har vi kvar och den ska vi mumsa på ikväll tror jag .)

Det här receptet har jag smakat mej fram till. För många år sedan, när jag och maken bara var sambos och bodde i världens finaste tvåa, brukade vi ibland försöka vara duktiga att äta fisk. Men bara torsk. Andra utsvävningar fick andra stå för

Jag brukade köpa en färdig mix som hette/heter Fransk frastäcke, men ville prova att göra själv, det kunde väl ändå inte vara så svårt… Nä faktiskt inte.

Blanda samman
ca 1,5 dl ströbröd
ett par skvättar torkad dragon
en finhackad vitlök
några skvättar paprikapulver
lite svartpeppar
salt
och slutligen ett par skvättar curry

Lägg dina torskfiléer i en smord ugnsform och strö sedan kryddblandningen över fisken.
I vanliga fall brukar jag hyvla över smör (inte margarin) men råkade ha slut på det denna dagen så jag klickade ut bregott över blandingen istället. Det gick precis lika bra. Dock var jag tvungen att fylla på lite här o där under tiden fisken tillagades i ugnen, där jag såg att det såg torrt ut.

Jag är lite knasig, jag kör nämligen det mesta på 225 grader och så även denna fiskrätt. Äggaklockor är jag inte mkt för, jag smakar och ser efter min mat istället. Men ca 25 minuter på nedersta falsen i ugnen är nog en rimlig tid. Annars så ser du att fisken lixom avger en vit hinna längs med kanterna…. och är du osäker kan du pilla förskitigt med en kniv o se hur fisken delar på sej.

Servera med potatis och förslagsvis, antingen skirat smör (duktigt onyttigt men jäkligt gott) eller en kall dillsås.

Dillsåsen blandar du så här:
3 dl gräddfil
1 dl majonäs
3/4 fruset dillpaket
lite salt o peppar

——————————-

Imorgon ska vi ha kalas för min äldsta dotter, Nellan. Hon fyller 12 år och har nyss somnat i soffan, helt utmattad av spänning. Tyvärr arbetar hennes pappa under dagen så han missar själva morgonen med henne. Lite synd
Hon har i allafall bestämmt att bara för att pappa jobbar så ska hon bara få tre paket på morgonen, en i sängen o två på bottenvåningen, resten ska hon spara tills pappa kommer hem. Jag och lillasyster har bestämt att hon ska få bästa presenten på morgonen.

Senare på kvällen kommer släkten! Det blir nog en härlig dag imorgon.

Här är min sköna höna som fyller år imorgon

För  några år sen när jag var med i viktväktarna kom jag över ett recept som i mina öron både verkade småskumt men även bra. Detta för att jag avskyr ägg men jag älskar pasta. Så jag tänke att jag skulle prova i allafall och blev faktiskt överraskad. Det var ju gott. Bjöd barnen + några kompisar på detta till lunch härom dagen. Mina barn protesterade först o kände antagligen som jag första gången jag skulle äta det, men kompisarna slök det med god aptit, tyckte det var jättegott.

Använd dej av överbliven kall pasta och lite hackad rökt skinka på en lättoljad stekpanna.

Gör en omelettsmet på ett par ägg, en skvätt mjölk/grädde samt salt och peppar. Vispa ihop.

Häll omelettsmeten över pastan (som redan ligger i ett varmt stekjärn) på medelvärme.

Var lite snabb m sleven och rör först ihop allt så att det fördelar sej fint i pannan.

Låt sedan småputtra tills du ser att ovansidan börjar torka upp lite. Sedan är det dags att vända.

Själv brukar jag dela omeletten på hälften innan jag vänder, lättare då. Låt puttra vidare tills det verkar klart, det är bara att lyfta lite på omeletten så ser man på färgen hur klart det är. Det ska vara lätt gyllenbrunt.

Servera med grönsallad.

Tyvärr har jag inte riktigt vant mej vid att fota min matlagning…. så jag kom av mej vad gäller slutresultatet Lovar en bättring!

—————————————————————

Det har varit härliga lata dagar med sol och bad. Vi har ”pool” hemma så vi åker oftast inte så långt…  det blir mkt hemma i trädgården med andra ord. Närhet till toalett och kök… inte helt fel faktiskt. Tror jag badat säkert 25 gånger var dag dom sista två veckorna, det har ju verkligen varit kalasväder.

Här min dotter Nickis som sitter o värmer sej efter poolbadet (hon får inte gå in blöt… hihi)

På återseende

/Camilla

Leila är definitivt en av mina tv-favoritkockar. Utan tvekan. Om inte annat för att hon gör att det ser så lätt ut allting. Blev lite purken ett tag när hon bara körde en massa desserter o grejer, eftersom det inte är min grej, men det här med hennes nya bok One more slice har jag fått lite nya härliga Leilavibbar. Och jag älskar hemlagad pizza. Måste testa snarast

I aftonbladet finns ett reportage om denna bok.

Skärmdump från aftonbladets sida…

För 6-8 personer.

Blev bjuden på denna ljuvliga dessert på stället där jag jobbar extra. Helt oemotståndlig, och jag gillar egentligen inte ens desserter särskilt mkt i vanliga fall. En riktig fullträff!

Källa: http://www.enmammasdag.com/helena/

Ingredienser
1 meter rabarber, skalad och skuren i 3 cm-bitar
1 dl socker

Mördeg:
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl el. havregryn
4 tsk socker
150 g smör eller margarin
2 msk vatten

Maräng:
5 äggvitor
1,5 dl socker

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader, skiva raberern.

Smörj en ugnsäker fom med smöret. Lägg mjöl, socker och smör och vatten i en skål och arbeta till en deg. Låt vila en stund i kylen så blir degen lättare att kavla ut.

Lägg rabarbern i pajskalet efter att du fått det i formen. Strö över sockret,. Ställ formen på mellanläge i ugnen och grädda tills den fått en ljusbrun färg. Ca 20 minuter.

Under tiden fixar du marängen. Vispa äggvitorna och sockret till ett fast skum. Ta ut rabarbern ur ugnen och låt svalna lite. Täck därefter pajen med marängsmeten, in i ugnen igen och låt det hela få lite färg, max några minuter dock. Ta ut formen och låt marängen stelna.

Servera naturell (den är saftig och god som den är) eller tillsammans med vaniljsås eller vaniljglass.

När jag var liten var det inte mycket jag tyckte om. Typ bara spagetti och köttfärssås eller mackor med ost och majonäs- eller kaviar. Kan ärligt talat inte komma på något annat….
 Eftersom jag var så svältfödd på annan god mat, på den tiden, är det kanske orsaken till att jag frossar idag, i goda maträtter med spännande kombinationer. Kanske därav hullet med, hehe! DET hade jag inte då. Skrangliga skelettet skojade familjen och kallade mej… på ett hjärtligt vis men dock Jag tog aldrig illa upp.

Det här är en egenkomponerad rätt som kom till en dag då jag inte orkade göra nåt annat än pastamat (som jag älskar).
Maken som i vanliga fall inte direkt är förtjust i tomatsåser sa att detta var den godaste pastasås han ätit. Trots sin enkelhet håller jag nästan med honom, väldigt god smak trots få ingredienser. Detta var för 1,5 år sen. Idag kan ha be om rätten och vill att jag ska göra extra mycket.

Foto: Jag själv!

4 stora portioner

Följ min blogg med bloglovin

ca 6 personer

Har tyvärr ingen bild i nuläget…. den jag hade är inte min egen. Men ska fixa en. Har lite kassler i frysen som ändå behöver ätas upp…

Gör så här:
Skiva kasslern och lägg skivorna omlott i en ugnsform. Blanda ihop såsen vid sidan om och häll sedan över kasslerskivorna.
Gratinera i 200° ca 30 min.

Servera med ris och grönsallad

Något jag är löjligt svag för är ost i alla de former. Älskar nog ost skulle man kunna säga. Tyvärr delar inte min familj min last så u,nder Lundakarnevalen som gick av stapeln i slutet av maj-10, var jag och några vänner på Restaurang Finn Inn i Lund och käkade och drack lite gott. Jag var inte vrålhungrig men sådär lite mittemellan och kanske egentligen mest sugen på nåt.

På menyn hittar jag rätten Chevré på ruccolabädd. Kan säga så här: jag höll nästan på att dö så gott det var. Hade lätt kunnat beställa in en tallrik till  – hihi! Klart jag var tvungen att passa på att äta smarrig ost när jag hade tillfälle…

Sedan dess har jag försökt återskapa denna rätten hemma tre gånger. Det går ganska bra. Och det är S Å gott, och faktiskt inte så där löjligt dyrt heller som jag nästan anat att osten skulle vara. De bitar jag brukar köpa ligger på ca 15 kronor styck. Ruccola får man tag på billigt nästan överallt.

Så här gör jag:

Köper chevrén i ostdisken, x antal skrivor. Drygt en centimeter verkar lagom…
Ruccola i hela blad
Flytande honung
Sesamfrön (som jag dock inte hade på bilden då jag glömt att köpa det första gången)

Tvätta av ruccolan och lägg som en liten bädd på en fin tallrik.
Lägg din skiva chevré på en bit ugnsfolie och ringla över ”lite” honung samt fröna. Jag kör på 225 grader i ca 7 minuter. Håll koll på osten, du ser när den är klar, det puttrar lite lätt på ovansidan och eventuellt börjar osten smälta ut nertill.
Ut med osten och lägg den ovanpå ruccolan. Ät ganska direkt…  Ha extra honung på bordet…

Så gott. Shit, nu fick jag lite abstinens igen

För 4 personer.

Beklagar bildkvaliteten, bilden är inte ens redigerad så den ser lite tråkig ut. Ska skärpa mej nu när jag gjort mej en matblogg

Efter många år av bloggande har jag bestämt mej för att sluta med det och istället satsa på en blogg om mat och annat gott. Det finns gott om sådana sajter redan, jag vet. Men den här är min

Jag heter Camilla och bor strax utanför Lund. Min familj består av man och två döttrar. Speciellt flickorna kommer säkert att figurera här på sidan lite då och då.
För tillfället studerar jag till lärare och blir klar nu till hösten -10. Det ska bli så skönt att äntligen vara klar.

Vad gäller mej och mitt förhållande till mat är det många som kallar mej för kräsen. Men jag vet inte… tycker jag äter det mesta som serveras. Men det är klart:  inälvsmat, ägg och ärtsoppa och sånt är inget jag äter…

Ska göra mitt bästa för att presentera goda rätter för er. De rätter som är mina egna kommer jag att benämna med Prima *nånting och övriga rätter får heta vad dom heter. Rätt enkelt

Välkommen hit!